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Interacciones entre alimentos y

medicamentos y factores asociados

Asimismo, de los factores mencionados, es especial-
mente importante tener en cuenta las variabilidades
Las comidas navideñas conllevan entre pacientes en función de sus características. Entre
comidas copiosas y bebidas alcohólicas los que destacan: la edad, el género, el estado fisiológi-
que pueden afectar a los tratamientos co de la persona (embarazada, lactancia, etc.), estados
prescritos y conllevar efectos graves en los que se producen carencias nutricionales como
trastornos de la conducta alimentaria u obesidad, situa-
para nuestra salud. ciones patológicas con afectación en la función renal o
hepática. Seguidamente, factores genéticos como poli- publicación de un estudio de la Cátedra DeCo en
morfismos en diferentes genes, que alteran la expresión
de transportadores o enzimas metabolizadoras. la revista científica Environmental research and
os festivos especialmente los navideños conlle- public Health
van cambios en nuestra dieta con un incremen-
to de comidas copiosas y ricas en grasa como
Lpolvorones, turrones y salsas, así como bebidas n estudio elaborado por investigadores de la a cabo el cribado de deterioro cognitivo, gracias a la
alcohólicas como vinos y cavas. No obstante, los tra- Cátedra DeCo MICOF CEU-UCH sobre la iden- proximidad que tienen con los pacientes. La referencia
tamientos crónicos permanecen pautados y aunque tificación de los factores de riesgo modifica- a esta publicación también se ha dado a conocer en
los fármacos cada vez son más seguros y eficaces, no ubles ha sido publicado en la revista científica medios internacionales como ‘California News Times’
exime a los pacientes de utilizarlos correctamente ya ‘Environmental Research and Public Health’. El listado y ‘Medical Xpress’.
que eventualmente se pueden producir interacciones ha tenido en cuenta una serie de factores relacionados
alimento-medicamento. con la prevención de la demencia, poniendo en relación La Cátedra DeCo es un proyecto de colaboración en-
cada uno con una letra el alfabeto para que sea más tre el MICOF y la Universidad CEU Cardenal Herrera
Existen ciertos factores que afectan e influyen en las in- sencillo difundir entre la población el lema del estudio para el estudio del deterioro cognitivo que se puso en
teracciones que pueden ser dependientes de los medi- ‘Cómo vivir neuroprotegidos, de la A a la Z’. marcha el año pasado con el objetivo de identificar lo
camentos, los alimentos o las características de las per- antes posible a los individuos susceptibles de desa-
sonas. Los factores dependientes de los medicamentos En el trabajo se ha destacado el papel de las farmacias rrollar disfunción cognitiva, a través de las farmacias
engloban a aquellos fármacos con estrecho margen comunitarias como unos puntos adecuados para llevar comunitarias. n
terapéutico como son antidiabéticos orales, digoxina,
carbamazepina o teofilina. Además, las formas farma- Actualmente existen diversos criterios para clasificar
céuticas sólidas, especialmente las formas retard o de las interacciones entre medicamentos y alimentos,
liberación prolongada frente a las líquidas debido a que, pero se pueden resumir en: interacciones de los ali- participación en la sesión 'psoriasis Hoy: jornada
precisan un medio adecuado para realizar la acción. mentos sobre los medicamentos (IAM) e interacciones
de los medicamentos sobre los alimentos (IMA). Por online para pacientes y familiares'
Respecto a los factores dependientes de los alimen- un lado, los efectos inespecíficos provocados por la
tos, la composición de estos en cuanto a contenido y presencia de alimentos en el tracto gastrointestinal, los
proporción de hidratos de carbono, grasas y proteínas efectos de un componente concreto del alimento y los l 2 de diciembre por la tarde hubo participación
y las cantidades de líquido ingerido afectan a los tra- efectos derivados de un desequilibrio (aumento o dis- del Colegio en la sesión ‘Psoriasis Hoy: jornada
tamientos farmacológicos. Con mayor frecuencia los minución) significativo de algún componente de la die- online para pacientes y familiares', organizada
alimentos con alto contenido en tiramina (como que- ta pertenecen a las IAM. Por otro lado, las IMA incluyen Epor la asociación Acción Psoriasis. El presi-
sos y carnes curadas o procesadas), altas concentra- la interacción directa entre un nutriente y el fármaco, dente del MICOF, Jaime Giner, intervino en la inaugu-
ciones de sodio (caldos, pescados grasos y mariscos) así como los efectos provocados por el fármaco en las ración del evento digital y María Luisa Bertomeu, vocal
y potasio (fruta y verduras), ricos en fibra, leches y sus funciones fisiológicas orgánicas. de Dermofarmacia, fue ponente en la sección titulada
derivados, café y zumos de frutas tienen una mayor ‘Cuidando la piel y la articulación’ en la que se trató el
afectación. Por ejemplo: el zumo de pomelo inhibe la Resulta imprescindible que los pacientes sean cons- día a día de los cuidados para estas partes del cuerpo
isoenzima P450 implicada en el metabolismo de nume- cientes y tengan en cuenta su medicación a la hora humano.
rosos medicamentos cuya absorción incrementa las de realizar estas comidas navideñas ya que la admi-
concentraciones plasmáticas de estos medicamentos nistración conjunta de alimentos y fármacos pueden En la jornada, con acceso a través de la página web de la
produciendo una sobredosis y efectos dependientes de producir interacciones que modifican los efectos de asociación, www.accionpsoriasis.org, se abordaron las El MICOF tiene un convenio de colaboración con Ac-
la dosis. Además, algunos autores mencionan que los los medicamentos y los nutrientes absorbidos de los últimas novedades respecto a esta enfermedad en refe- ción Psoriasis, dentro de la serie de acuerdos con aso-
alimentos enriquecidos en micronutrientes también se alimentos ingeridos y que finalmente, pueden conllevar rencia a los tratamientos y los cuidados. Su objetivo era ciaciones de pacientes para fomentar sus actividades
deben tener en cuenta. efectos graves y en algunos casos, mortales. n aumentar el conocimiento general sobre esta patología. y dar apoyo en sus iniciativas. n

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